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ショップ紹介
オーナー:神田康男
横浜市出身。

HP : mugiya.com
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お知らせ

MUGIYAオンラインショップへようこそ。

当店は、横浜市内で2店舗を営業しているベーカリーです。 自社店舗以外に、定期的に生協さんにパンを卸しています。また横浜そごうさん、横浜高島屋さん、西武百貨店さんなど、市内百貨店・スーパーの催事にも随時参加しています。(催事参加中はオンライン販売をお休みさせて頂く場合があります)
催事情報はMUGIYA公式サイトに随時アップします。 ■MUGIYA公式サイトはコチラ

MUGIYAのパン

いらっしゃいませ! MUGIYAオンラインショップへようこうそ!
MUGIYAのオーナーシェフ神田です!

ご購入は左の「カテゴリー」からお入りください!

MUGIYAオンラインショップでは、催事や店舗で販売しているパンはもちろん、オンラインショップだけの限定商品も販売する予定です。販売アイテム数も少しずつ増やして行きますのでよろしくお願いします!

MUGIYAのパンのヒミツは・・・

(1)しっとり、もちもち!
MUGIYAのパンは、数あるドイツパンの中でも特にしっとり、もちもちしていると評判です。そのヒミツは、自家製の天然酵母+独特の焼き方。水分を逃がさない製法で焼き上げます。

(2)ドイツパンにも天然酵母!
ドイツパンにはサワー種を使うのが一般的ですが、かなり酸味が強くなります。MUGIYAでは、サワー種の代わりに厳選した自家製の天然酵母を使うことでこれを解消。長年の試行錯誤のおかげで、ドイツ人の方にも「ドイツのパンよりおいしい!」と言って頂けるようになりました。

(3)いろんな食べ方でオイシイ!
お客様からは、こんな風に食べてもおいしい、あんな食べ方もいける、と嬉しい声を頂戴しています。
まずは「1cmぐらいにスライスして、オーブンや電子レンジであたためて」
お次は「1cmぐらいにスライスして、10秒〜20秒ほど蒸す」
たまには「1cmぐらいにスライスして、ノリや佃煮を塗っても」おいしいそうです。
ここから先はあなた次第。自由な発想、いろんな食べ方でどうぞ。

(4)オリジナル・ブロートもどうぞ!
王道の「ドイツパン」の他に、「オリジナル・ブロート」もご用意しています。MUGIYAのオリジナル・レシピ、他では食べられないドイツ・パンです。横浜の名産品(横濱グッズ001)に認定されたMUGIYAブロートほか、ぜひ一度お試しください。




※MUGIYAのパンは、自家製天然酵母を使用しているため、その都度、焼き色やパンの膨らみ状態が違います。また、酵母の働きにより、酸味を感じる事もあります。
いずれも品質上は問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

※現在、小麦は外国産小麦に切り替えて製造しています。